減量-低炭水化物生活

こんにちは、いかがお過ごしですか。

今日は雲がモクモク、雨もパラパラ、
肌寒いくらいのお天気でした。

暖かくて栄養のしっかり取れる汁物は
ダイエットの際も満腹感や満足感が得られるので
積極的に摂りたいですよね。

私の大好きなトム・ヤム・クンを作りました。



トムヤムが辛み、酸味のあるスープの名前で、
クンはエビの意味です。

エビがシーフードに変わるとトム・ヤム・タレー、
チキンに変わるとトム・ヤム・ガイというように
名前が変わります。

最初にエビとエシャロットを炒めてから、
お水、生唐辛子、レモングラス、ナンキョウ、こぶみかんの葉を入れて煮込みます。
途中で、きのこをプラスして
その後、チリペースト、ナンプラー、ライム汁で味を整えて出来上がり。
パクチー（コリアンダー)をたっぷり乗せていただきます。

最初はそのまま食べて、
途中からクッキング用クリームを足して、
クリーミーなナム・コンにしました。
ここはココナッツミルクじゃないんですよね。

私はクリアータイプ、クリーミータイプの両方とも大好きです。
家で作るからできる一粒で二度おいしいパターン。
でもやめられない、止まらないで
一気に完食していしまいました。

日本で作る場合、乾燥ハーブを使うか、
トム・ヤム・クンのペーストを使うと
簡単に出来ると思います。

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