こんにちは、いかがお過ごしですか。
お友達から
生まれたばかりの子猫を保護したので
助けてーと連絡があって駆けつけました。
ちっさいのが3匹、
へその緒もついたまま、
産み捨てられてたんだそうで、
一番ちっさい子は胎盤も付いたままだったそうです。
子猫用のミルクを飲ませましたが、
一番小さい子は元気もなく
弱っている感じです。
元気になってくれるといいのですが。
さて、この間パイナップルのアイスを作ってみましたが、
実はもっと気になるフルーツがあるんです。
それはマンゴー。
昔よく行った六本木のインドカレー屋さんのマンゴープリンが
クリーミーで美味しくて大好きでした。
せっかくだからそんな味のデザートが食べたい。
今回は酸っぱいマンゴーに甘味料をプラスして
アイス第2弾を作ってみました。
マンゴーの糖質は100g中15.6g。
かなり高いですが、
英語の文献から算出すると、グリーンマンゴーの糖質は
100g中13.6g気持ち糖質が少なくなります。
少しでも糖質が少なくなるように、
小ぶりの皮の青いマンゴーを買ってきました。
タイの人はグリーンマンゴーに小エビの入った
みたらしみたいな甘じょっぱいタレをつけて食べるんです。
それが少し熟したものなんじゃないかと思います。
種のところを味見していたらすごく酸っぱかった!
大雑把レシピ
マンゴー 小ぶりのを1個
ドリンク用クリーム 150g
甘味料 スプーン4杯分
材料をミキサーでクリーム状に
タッパーにうつし数時間ごとに攪拌しながら
冷凍質で冷やし固めます。
少しシャリシャリして、
青いマンゴーの味も少し残りつつ
フルーティでクリーミーで美味しいです。
いっぱい食べたくなっちゃうけど、
そこはグッと我慢して
少しづついただきたいと思います。
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