減量-低炭水化物生活

こんにちは、いかがお過ごしですか。

日本はもうすぐ夏休みですね。
ネットでお盆休みの渋滞予測のページの案内がありました。
早いなぁと思いましたが、
予定を立てるのに必要なんですね。

今日はトンカツにしようと思ったんですが、
油をあまりたくさん使いたくないし、
前回作ったおからパウダーを
フードプロセッサーにかけたらさらさらになったので
シュニッツェルに仕上げました。



お肉はちょっと薄めに切り、たたいて伸ばし
塩、胡椒で味をつけます。
お粉、卵、おからパウダーの順でつけて
油で揚げ焼きにします。

パートナーも一緒の食べるので
お粉は小麦粉を使いました。
大豆粉だとすぐばやく衣を完成させて揚げないと
だまになりやすいので気をつけなくてはいけません。

大きく1枚作るのが普通だと思いますが、
私は小さめにいくつも作るようにしています。
このほうが衣がはがれたり、
失敗することが少ないと思ってます。

もともとトンカツのつもりで
先に千切りキャベツつくってあったので
盛り付けはすっかりトンカツです。

レモンがわりのライムをかけて
さっぱりといただきたく予定が
キャベツの影響でくソースもかけちゃいました。
両方おいしいのでよしとしたいと思います。

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