減量-低炭水化物生活

こんにちは、いかがお過ごしですか。

今日は風があって過ごしやすい1日でした。

以前からトライしていたかった油揚げ作り。
堅豆腐を買ってきたのでトライしていました。

水気の少ない豆腐なのでそのまま
スライスし、油で揚げます。

最初は130-140度の低温で、
膨らませてから
その後160度位の高温で
定着させるのが良いらしいです。

イメトレ後早速あげてみましたが
市販のようにシュワシュワには膨らまなかったけど、
気落ち膨らんでいるような。

こげ始めてので急いで引き上げ、
しっとりするという噂で電子レンジにかけてみましたが
でき上がりは噂のおせんべい状態。

煮てしまえば柔らかくなるに違いない・・・
ということで、青菜と一緒に煮物にしました。



もともとちょっと癖のあるお豆腐なので
香りが強めですが、
流石に柔らかくなて
ちゃんと食べることができました。

次回は普通のお豆腐を買って
水切りもしっかりやってみようと思います。

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