減量-低炭水化物生活

こんにちは、いかがお過ごしですか。
昨日は日中ふらふらとお買い物をしていたら
日焼けしちゃいました。
やっぱり対の日差しはすごい。

最近、数ヶ月前の黄金伝説の1ヶ月1万円生活を見ています。
料理研究科の森崎友紀さんが
いろいろソース系のストックをしているのをみて、
時短とかアレンジに興味津々です。

そうそう、以前、美希さんがチキンのトマト煮を作りおきされてて、
ぜひやろうと思っていたんです。
そしてついに決行しました。



カチャトーラって狩人風、って意味なんですね。

トマトソースでつくるのが一般的だと思いますが、
今回はミニトマトをミキサーにかけ、
だいぶ水っぽい感じなのでそこにケチャップを少し足しました。

大雑把な材料

チキン　500g
たまねぎ　1個
きのこ　1パック分
にんにく　3片
トマトソース　1。5カップ
塩、胡椒
イタリアンハーブミックス
オリーブオイル

チキン、たまねぎをカットし、
オリーブオイルににんにくの香りを出してから炒めます。
そこにトマトソース、きのこをいれて煮込み、
塩、胡椒で味を調え、イタリアンハーブで香りを出して出来上がり。

チキンは大きめにカットしたほうがメイン料理ぽいけど
今回はアレンジのことも考えて
少し小さめにカットしました。

本当は少し白ワインを入れるんですが
なかったので省略してます。
そして隠し味程度にコンソメを入れてみました。

トマト煮、久しぶりに食べました。
やっぱりイタリアンっていいですね。
食べた後幸せな気分になれます。

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