減量-低炭水化物生活

こんにちは、いかがおすごしですか。
今日はこちらは風もなくて暑くなってます。
あと1ヶ月で年間で一番暑いいといわれるタイ正月です。
水掛祭りがあり、国中で水掛けまくるんですよ!

今日はなんだかやけにお腹がすきます。
イエローカレーを食べましたので
胃が活発に動いているからでしょうか。
そうだといいのですが、ちょっと気になる情報も。

なんと、年齢を重ねると細胞の数自体が減ったり、
細胞のミトコンドリアの数が減ったりするそうです。
さらにミトコンドリアはビタミンBが不足すると
細胞機能が低下してしまい、
脂肪の代謝も落ちるということです。

これはまずいです！
積極的にビタミンBをとらなくては。
（思わず食欲がなくなりましたが）

さて、ビタミンBは何に多く含まれるのでしょうか。
ちなみにビタミンBって8種類もあるんですね。

ビタミンB1（チアミン）　　胚芽、豚肉、レバー、豆類
ビタミンB2（リボフラピン）　レバー、卵、大豆、乳製品、葉野菜
ナイアシン　　　　　　　　　レバー、肉類、魚類
パントテン酸　　　　レバー、納豆、鶏肉
ビタミンB6　　　　かつお、マグロなどの魚　レバー、肉
ビタミンB12　　魚介類、レバー
葉酸　　　　　　　レバー、うなぎ、緑黄色野菜
ビオチン　　　　　　レバー、肉類、魚類、乳製品、ほうれん草

肉類、魚類って、まさに低炭水化物ダイエットで
食べてるものばかりじゃないですか。
でもその中でビオチンは他のビタミンB郡にくらべ含有量も少なく、
たんぱく質と結びついていて、取り込むの量が少ないようです。
通常は腸内で合成されるのですが、
抗生物質などで腸内細菌のバランスが崩れたりすると
作れなくなってしまうんだそうです。

生卵の卵白はビオチンの吸収を阻害するので
食べ過ぎないようにし、できれば加熱したほうがいいそうですよ。

唯一あまり取ってなかったレバーも
これからはしっかり食べようと思います。

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