減量-低炭水化物生活

こんにちは、いかがお過ごしですか？
今日はお友達から豚の漢方煮をいただきました。

タイ料理といったらスパイシーなものと思うかもしれませんが
タイでは華僑の人も多く、中華系のお料理も多いんですよ。
なので辛いものが苦手な人でも心配ありません。

さて、低炭水化物ダイエットではお砂糖を使わないようにするので
甘味料を使うことも多いです。
名前を聞いただけではそれが何なのかピンとこないんですよね。
なので、甘味料についてまとめてみたいと思います。

【糖質系】

☆糖類

　砂糖（ショ糖）
　ブドウ糖
　果糖
　麦芽糖（マルトース）
　オリゴ糖
　トレハロース
　乳糖
　蜂蜜　メープルシロップなど
　
☆糖アルコール

　エリスリトール
　マルチトール
　パラチノース
　キシリトール
　ソルビトール
　マンニトール
　還元水飴
　還元パラチノース



【非糖質系】

☆天然甘味料

　ステビア
　甘草
　羅漢果

☆合成甘味料

　アステルパーム
　アセスルファムカリウム
　スクラロース
　サッカリン
　ネオテーム

糖アルコール糖類をもとに合成されています。
砂糖が1グラム当たり4キロカロリーなのに対し
おおよそ1,5-2,5キロカロリーと低カロリーです。
そうはいっても砂糖の約半分くらい血糖値ががると見られます。
そして甘みがその分低くなります。
唯一エリスリトールは0.2キロカロリーとカロリーも少なく、
血糖値もほぼ上げないので積極的に使いたいですね。
商品名ですとエリスリム、パルスイート0、ラカントSなどがあります。

合成甘味料は甘みが非常に強いものが多いので
低カロリー、ゼロカロリーになります。

安全性の上では合成甘味料よりも糖アルコールのほうがよさそうですね。

ただノンカロリー甘味料で甘いのにカロリーがないものをとっていると
余計に太るという話を聞いたことがあります。

摂った糖質量によって脳は満腹を感じるけど、
人口甘味料だと甘みとカロリーのバランスを勘違いして
余計ににカロリーを要求するとの事。

少なくとも飲み物は甘くないものを摂る習慣をつけたほうがいいと思います。
人口甘味料を使ったスイーツを摂る場合も
空腹時じゃなくて食後にしたほうがいいのでしょうか？

何をどれくらいとるか、
よく考えてからにしたほうがよさそうです。

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