こんにちは、いかがお過ごしですか。
今朝食べたグアバが美味しくて朝から幸せでした。
その前に食べたのがなぜかすごく渋くて
さすがの私もギブアップだったんです。
ヨーグルトをつくるのに豆乳を作ったのが残りました。
そしてプリン作り決行です。
牛乳は乳糖が含まれているので使わず、
ドリンクに使用するフレッシュを使いました。
材料は2-3カップ分くらいです。
コーヒーフレッシュ 100ml
豆乳 100ml
卵 2個
甘味料 砂糖5スプーン相当
コーヒーフレッシュ、豆乳を少あたため、
甘味料をとかします。
冷めた状態にほぐした卵を入れます。
それを茶こし等で濾して、
蒸すのに使うカップ等に入れます。
食べるときに、カップから出す場合は
あらかじめカップにバター等を塗っておきます。
蒸し器で15分くらい蒸し、
竹串等を指して濁った汁が出てこなければOK
粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
今回はお鍋に1ー2センチお湯を沸かし、
そこにプリンを投入して中火で2-3分加熱し、
その後15分ほど置いておきました。
このほうがすができにくいそうです。
本当はカラメルを入れたいところですが、
私の使っているエリスリトールでトライしてみましたが、
どこまでも濃い砂糖水といった感じで
カラメルにはなりませんでした。残念。
それでも久しぶりのプリンを堪能できたので
満足でした。
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この記事へのコメント
美味しそう!
私も作ってみよう!
コーヒーフレッシュは無いのですが、生クリームがあるのでやってみます♪
プリン、食べたかったんですよ(^^)
素敵なレシピ、ありがとうございます!
Re:美味しそう!
>ご訪問ありがとうございます!
>私も作ってみよう!
>コーヒーフレッシュは無いのですが、生クリームがあるのでやってみます♪
>
>プリン、食べたかったんですよ(^^)
>素敵なレシピ、ありがとうございます!
プリン、食べたくなりますよね~
生クリームの方が美味しくできそう。
あとはカラメルがうまくできれば最高なんですが・・・
残念ながらこちらには売ってないですが
糖質オフのメイプル等がいいかもしれませんね。