こんにちは、いかがお過ごしですか。
雷がミシミシ音を立てています。
怖くて外に出れない！
先日買った来たゴーヤ、
タイには２種類ゴーヤがあるんですが
初めて小さなものを買ってきました。
マラ・キー・ノックといって
ゴーヤ・鳥の糞って意味なんだそうです。
苦味な強くて、生食にするんだとか。
ゴーヤ炒めにしたかったんだけどな・・・
何かいいものはないかと考えていたらひらめいちゃいました。
最近ブロッコリーチップスとか売ってるので
ゴーヤチップスにしてはどうかと。
ネットで見たら、沖縄でもゴーヤチップス売っているんですね。
早速ワタをとり、薄くスライスし
塩を振って苦味取りをしました。
どうせ塩味にするので塩抜きは適当に。
そして油でカラッと揚げて食べてみたら
出来立てはサクサク、ほんのり苦味で
めちゃくちゃ美味しいくて感動しました。
これまでポテトチップスが食べたくても我慢してましたが
ゴーヤでぜんぜんOKです。
そして少し時間がたったらしなっとしました。
それを食べると・・・
おべんとうにいれたフライドポテトみたいな感覚。
少し苦味があるのがクセになります。
今度は大きなゴーヤでもチャレンジしてみたいと思います。
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