減量-低炭水化物生活

こんにちは、いかがお過ごしですか。

このところ雨もしっかり降っているので
芝がどんどん伸びます。

さてこのところ気に入っている
おからとふすまを焼いたもの。

今回は小麦粉は入れず、
作ってみました。



名前はナンにしましたが、
結構固めので、
しっかりした生地のものです。

まずおからにサイリウム、少量の水を加え混ぜて
一晩冷蔵庫で寝かせました。
それに同じくらいの量のふすまを足し、
塩を少し入れて混ぜ合わせます。
もしかしたらふすまのほうが
量が多かったかもしれません。

硬さはパン生地よりも固めで
べとべとしない加減にします。

それをディスク型に伸ばし、
オイルを伸ばしたフライパンでゆっくり焼きます。

味の感想は
香ばしくて歯ごたえがあって
ほんのり塩加減でおいしい。
つなぎはサイリウムのみでぜんぜん大丈夫でした。

例えるなら3倍ぶ厚くなった、
小型のコーントルティアのような感じでしょうか。
ソフトせんべいのようでもあります。

この間残ったカレーと一緒に食べてみたところ、
すごくあうと思います。
やっぱりカレーには
お豆腐よりもこういったもののほうがいいですね。

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