こんにちは、いかがお過ごしですか。
今朝飛行機雲を見つけました。
ぜんぜん自然のものじゃないのに
見ていて穏やかな気持ちになります。
大型マーケットに行ったときに見つけた
柔らかい湯葉。
こちらでは練り物を巻いたりするのに
使われているものです。
ふと、これで春巻きをやってみてはどうだろうか、
ということになり、やってみました。
具は豚肉、もやしのシンプルなもので。
タイのレシピでは本当はここに春雨が入るんですが
糖質オフのためにカットしました。
薄い湯葉は水につけなくてもやわらかいセロファンのよう。
結構簡単に巻けました。
早速揚げて食べてみましたところ、
皮は結構歯ごたえがあって頑丈です。
そして中は油の切れがよくなく、
もやしとお肉から出たスープもたっぷり入っています。
普通の春巻きとは感じが違うものになってしまいましたが、
雰囲気は味わえたかな。
もしかしたら蒸すものの方がいいのかも。
また挑戦してみようと思います。
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