減量-低炭水化物生活

こんにちは、いかがお過ごしですか。

今日は風があって過ごしやすい1日でした。

以前からトライしていたかった油揚げ作り。
堅豆腐を買ってきたのでトライしていました。

水気の少ない豆腐なのでそのまま
スライスし、油で揚げます。

最初は130-140度の低温で、
膨らませてから
その後160度位の高温で
定着させるのが良いらしいです。

イメトレ後早速あげてみましたが
市販のようにシュワシュワには膨らまなかったけど、
気落ち膨らんでいるような。

こげ始めてので急いで引き上げ、
しっとりするという噂で電子レンジにかけてみましたが
でき上がりは噂のおせんべい状態。

煮てしまえば柔らかくなるに違いない・・・
ということで、青菜と一緒に煮物にしました。



もともとちょっと癖のあるお豆腐なので
香りが強めですが、
流石に柔らかくなて
ちゃんと食べることができました。

次回は普通のお豆腐を買って
水切りもしっかりやってみようと思います。

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こんにちは、いかがおすおしですか。

生まれて４日目の子猫。
2匹になっちゃったけど、強く生きていくんだよ。
なぜかいつも熱い抱擁のような、陰陽マークのような
タックを組んでくるくる回っています。



私のお気に入りの低糖質おやつがあります。
それはパンプキンシード。



はい、確かにかぼちゃの種です。
東南アジアの人たち、好きなんです。
歯を使って器用に殻をとって
食べています。

殻むきに自信のない人、
面倒な人は殻無しがありますので
ご安心を。

そして美味しいうえに安いのはもちろん
何がすごいかというと、
パッケージの表記によれば、
糖質ゼロなんです。
少しはありそうですが・・・

それでもタンパク質やビタミンB、鉄分など、
栄養価も高いのでいいかな。

小腹が空いた時とかもつまめるし、
長時間移動の時とかには
バックに忍ばせてます。

低糖質パンなどにアレンジしてもよさそうですね。


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こんにちは、いかがお過ごしですか。

母なし子猫の一番おちびちゃん、
ずっと元気がなかったのですが
天使になってしまいました。

せめてこの世の見中や兄弟たちを
見せてあげたかった。
天国で楽しく元気に過ごして欲しいと思います。

しばらく使ってなかったフラックスシード。
すっかり存在を忘れてました。
久しぶりにサンドイッチにしました。



前回は少し厚めになりましたが
今回はなるべく薄くなるように焼いてみました。

大雑把レシピ

フラックスシード　大さじ4（※挽いてから使用)
卵　　　　　　　1個
塩　　　　　　　かるくひとつまみ

材料を混ぜてお皿に伸ばし
電子レンジ６００Wで2-3分。

今回はハムをはさんでみました。
マヨネーズも自作で
少しゆるいので流れ出てきました。
でも味は美味しいので気に入ってます。

卵、酢をミキサーで攪拌してから、
オイルを少しずつ足してまた攪拌します。

フラックスシードは歯ごたえがあって
しっかり食べた感覚が好きです。

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こんにちは、いかがお過ごしですか。

水道のポンプか何かが故障して
丸一日断水していました。

タイではそういうことも想定して
お風呂場にお水をストックをしている人多いです。
なのでトイレなどは困りませんでしたが
やっぱり蛇口をひねってお水が出てこないのって
不便ですね。

スプラウトって酵素のたっぷり入っていて
ビタミンやミネラルも多くて体にいいらしいので
食べたいと思っていたら、
スーパーで見切り品のかいわれ大根を発見しました。
タイ人にはマイナーな食べ物だと思います。

ちなみにかいわれ大根の糖質は
100g中1.4gと、許容範囲です。

レシピというほどではありませんが
ボイル海老と一緒にマヨネーズであえて
ひさしぶりのかいわれ大根をたべました。



ぴりっとした味わいとシャキシャキ感ががなんとも懐かしい。
日本にいる時にはあまり興味なかったので
余裕で10年くらい食べてなかったと思います。

エビがちっさかったので、
合わせるのがカイワレでちょうどよかったかも。

カイワレまだ残っているので
どうやって食べようか考え中です。

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こんにちは、いかがおすごしですか。

バナナの葉っぱが風に揺れてサラサラ音を立てています。

私の大好きな餃子、皮にしっかり糖質が含まれています。
なので少しだけ皮付きで食べて
その他は皮なしで焼いてみました。

糖質オフメニュー　皮なし餃子

餃子とライスを一緒に食べるのが好きだし、
歯止めがきかなくなりそうなので避けてきたんですが
お醤油、酢、ラー油で食べると味が一緒なので
ちゃんと満足できました。
もっと早くやっておけばよかった。

後で残った種をまた焼いて食べました。
少し量が少なかったので
筍の水煮を足して量を増やして、
サニーレタスで巻いてみました。

この食べ方だと餃子のたれよりも
てりやきのなど他の味付けのほうがいいかも。
また試してみたいと思います。

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